這次H幫我準備的生日大餐好開心~~~
我不是第一次來吃這家餐廳,
第一次來吃是一個好友的邀約,
她知道我超愛吃海鮮,
某天就神神秘秘的和我說,
要帶我去吃一家頂級的鍋物,
這也是我第一次知道,竟然有這麼頂級的火鍋,
頂級的不只是食材,同時也有頂級的服務,
專人桌邊服務幫你處理好每一個食物的細節(例如螃蟹很難剝服務人員會幫你處理好)
我覺得這是很多餐廳很難做到的~
第一次吃完之後我就非常的滿意+滿足,
回家之後就瘋狂和H炫耀,
這家到底有多好吃,還有服務超棒,
讓他就一直吵著要來~
終於等到我生日的月份,
H決定要給我一個驚喜(但應該也是自己想吃,終於找到理由了xdd)
當天他就神神秘秘的說,
要帶我去吃一下我最喜歡的餐廳,
而且他連餐點都有事先先預訂,
阿 射手座的老公有這麼浪漫啊>////////<
當天他個人比我還開心100倍,
大概就是終於可以吃到的感覺,
(因為這中間我又和我姊妹們一起來吃了幾次,
每次H都只有流口水的份,如果人多還可以訂包廂)
一進門H很識貨的開始和我介紹,
這裡面陳列的椅子還有裝飾品,
都是要價不斐的設計師品牌,
當然也提供給來這邊的客人拍照~
裡面的環境非常的時尚,
不僅是吃美食,也享有頂級用餐的氛圍,
曾經被時尚聖經''Wallpaper''評選為台北最推薦餐廳之一~
餐廳裡面有分成
帷幕包廂區
我們這次坐的位置是這裡,
很適合2~4人左右,
和其他桌的客人都有帷幕做區隔,
獨特的氣旋設計,
讓衣服和頭髮不容易沾染到氣味喔~~((貼心
還有提供充電插頭區可以充電
挑高晴空區
這區還有一個位置是求婚的位置,
聽店員說,
在這個位置求婚幾乎都會成功,
所以完全是求婚聖地的概念XDD
典雅包廂區
適合多人聚會,
上次和朋友就是在這裡~
他們連洗手間都是自動沖水+有品牌的洗手乳,
上次朋友第一次來,
還說被這麼先進的設備嚇到(因為馬桶會自己打開,
被她笑翻了啦)
光是這些裝潢,我就好期待H幫我準備的驚喜,
所謂美食就是要色香味俱全,
還沒嘗到美食,這樣的氛圍已經讓人大滿足~~
H老闆今天超大器,
說我喜歡吃什麼都可以點,
菜單上面的好想要都吃吃看喔!!
今天為了慶祝還點了小酒,
店員超推薦這款日本天鷹蜂蜜酒(我喝完也覺得超~~級~~好~~喝)
這個酒於1914年創立,在日本新酒品評會已經十次獲得最高榮譽金賞獎,
以清酒酵母+日本產的蜂蜜,
喝起來非常順而且香甜不膩,
我自己竟然可以喝掉一罐耶(我平常很節制的!!)
H因為要開車也只嘗了一小口,
喝完立刻打給我朋友說,
下次要來這邊吃海鮮+喝蜂蜜酒
點完餐之後,
合 Shabu頂級鍋物會開始提供貴婦級的服務,
如果女生穿裙子,也可以和他們要求使用很柔軟的披巾,
讓你蓋著好舒服喔~
連心愛的包包都有專門的防塵袋(也防止味道沾染)
第一道菜是前菜,
我好像沒有吃過有前菜的火鍋耶,
好細心的準備,
共有三種
海膽山藥
*加拿大海膽
*日本山藥
*主廚特調醬汁
義式油醋海鮮沙拉
*鮮蝦、炙燒魚片、日本干貝(依當天食材選兩種)
*蘿蔓生菜
*義式油醋醬汁
櫻桃鴨沙拉
*宜蘭櫻桃鴨
*新鮮波士頓生菜、紫洋蔥
*法式芥子醬
調味料有針對不同的海鮮和肉類,有不同的沾料
接著就是今天的重點啦!!!
海鮮大餐
H幫我預訂了一隻藍色龍蝦!!
(法國布列塔尼藍龍蝦是非常稀少的龍蝦,
百萬隻龍蝦之中,才會捕獲到一隻藍龍蝦,
是在法國也不容易吃到的名貴海鮮物種,
通常是在法國米其林2星和三星才會出現的極品!!)
店員介紹完之後,然後我又知道了H這麼用心想給我最好的,
真的心中已經泛淚~~
合 Shabu頂級鍋物 是第一家使用鐵鍋的火鍋餐廳,
選定日本最具代表性的設計巨匠-柳宗理的''南部鐵器鍋''
最大的特色就是厚度和密度都比一般鐵器更好,]
也讓湯頭更甘甜,
提高食物的含鐵量~
海鮮組合裡面還有
松葉蟹腳
新鮮的鮑魚
我愛的肥美蚵仔蛤蠣和魚肉
我還點了白木耳,
好愛吃白木耳喔,號稱平民的燕窩,
加入火鍋的口感實在好棒~
還有完美的玉米,
朋友都知道我有一個很奇怪的愛好,
就是我很喜歡玉米,
去吃火鍋也會用玉米來打分數((大笑
阿玉米這個普通的食材,
如果真的很好吃,就知道這是一家很注重細節的餐廳,
(這是我的邏輯啦)
這家的玉米,是北海道的甜玉米,
飽滿多汁又非常甜,
給他們100分!!!
(通過了我的心中玉米測驗XDDD)
H還多點了一個澳洲和牛,
合 Shabu頂級鍋物是用Excellent9+等級,
是採用肩胛翼部分,
有非常細緻的油光分布,
會入口即化喔!~~~~
H說超級好吃,入口就會融化的美味~
我還點了豬肉,也很不錯
如果要自己煮也可以,但是也可以善用他們頂級的桌邊服務,
我期待好久的法國布列塔尼藍龍蝦煮好了>/////<
(我覺得桌邊服務還有一個好處,
就是如果和朋友很專心聊天的時候,
不怕食物煮過頭或煮太爛,
可以保持食物的最完美鮮味)
頭的地方可以自己品嘗,
其他地方合 Shabu頂級鍋物的服務人員都會幫您處理好,
當然如果你要慢慢剝也是可以啦,
但是服務人員的專業技術實在太好了,
是整塊螯的肉都可以完成呈現的,
一點點都不會浪費~~
而且和朋友還有情人一起吃這種很難處理的食材,
也可以吃得很優雅很開心,
不用把手弄得髒髒或是很狼狽~
靠近嘴邊的時間,
就可以聞到屬於海洋的鮮甜~
接著放入口中,
藍龍蝦的肉質比一般的龍蝦肉質更厚更彈牙,
咬下去的時候,
味道更濃郁又有龍蝦獨特的甜味,
好感謝H幫我準備這個來自法國的驚喜~~
松葉蟹腳因為有先處理過硬殼了,
所以入口也非常方便和美味~~
手工丸子也是必點
鮑魚非常的新鮮彈牙,
服務人員還很貼心地幫我們分成四小塊,
這樣一口一個剛剛好~
肥嘟嘟的牡蠣最需要注意煮的時間,
一顆顆好飽滿鮮甜,
之前我和H去吃火鍋,
幾乎都沒時間好好聊天,
都要很注意煮食物的過程和時間,
這次在合 Shabu頂級鍋物真的就是讓我們很放鬆很開心的享用美食~
海鮮煮完了之後,
可以選擇要煮龍蝦海鮮粥或是隱藏版美食手做烏龍麵,
因為粥之前有吃過了,
這次就點隱藏版的烏龍麵,還有主廚特製醬料~~
Q彈有嚼勁,再加上主廚特製醬料,
還有大量的蔥花和鵪鶉蛋黃,
攪拌之後,
實在太完美啦~~~((起身跳舞+灑花~~
吃完這個烏龍麵真的好撐好飽到炸,
(說真的我一開始還覺得東西會不會不夠吃,
結果是吃的超級飽,連H都吃得超撐)
最後是我最愛的甜點時間,
超推薦他們的紅豆芋泥喔,
這個甜點也是藝人來合 Shabu頂級鍋物必吃的啦!!
芋頭是使用大甲的頂級芋頭,
加上萬丹的老鷹紅豆,
熬煮起來非常的綿密+濃郁,
沙沙的口感大愛阿~~
還有甜甜的水果
連餐具都是很精心設計
吃完甜點之後,
實在太太太滿足,
吃完頂級的美食+頂級的服務之後,
連老公看起來都變得更帥((大笑
重點是老公結帳的時候,
說價格其實和一般類似的餐廳並沒有比較貴喔,
但是多了那些專人桌邊服務+時尚的用餐環境都是其他地方沒有的,
大家要和姊妹聚會,或是想給愛美食的對方一個驚喜,
可以來這邊囉~~~
崔咪'S MURMUR
這家餐廳位在貴婦百貨Bellavita 4F
合 Shabu頂級鍋物
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